由農委會帶領的美牛考察團27日上午返國，得出「美牛安全無虞」的訪查結論。不過，此行查核的9家屠宰場中，也查出一家位於堪薩斯州的屠宰場未將牛舌扁桃腺去除乾淨，有潛藏狂牛症風險物質的可能性，美方目前公告暫停該屠宰場牛肉輸台。農委會認為，此次的查核結果證明美國輸台牛肉安全，並駁斥外界認為本次查核團為美牛背書團的說法。
雖然考察團宣布此次訪查的結論為「美牛安全」，但查核過程中，考察團也發現1家堪薩斯州的屠宰場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失，也是2009年簽署「台美牛肉議定書」以來，首次在例行查場發現不合格之處，台美牛肉議定書中規定需查到3至5家不合格，才能禁止美牛進口。
考察團回報美方後，美方回應自5月25日起暫停該屠宰場生產的牛肉輸銷台灣。查核團長宋華聰強調，美國牛舌本來就從未輸入台灣，不影響進口肉品的安全。
雖然考察團認為美牛安全，但許多專家認為，此次查訪發現1家屠宰場有問題，是否會有器械交叉污染的疑慮，仍難以確認。另外，狂牛症的普利昂蛋白耐高溫，如果屠刀、廢水、電鋸等遭到污染，也難以靠熱水消毒殺死病菌。
消基會昨天也召開記者會表示，目前美國農業部僅僅執行一個非常小規模的監測計畫，在這種前提下，讓人無法很確定的說，這次的狂牛症病例僅是單一案例或是冰山一角。
消基會、主婦聯盟、台大獸醫學院教授周晉澄、高雄長庚醫院副院長陳順勝等單位及專家，在美牛考察團宣布「美牛安全」後，提出聲明要求政府應立即暫停美國牛肉的進口與銷售，直到有直接而明確的科學證據證明美國牛肉無狂牛症風險後再考慮開放。