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婚宴市場看俏 打造頂級宴會廳

中央商情網/ 2012.05.27 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2012年5月27日電)看好婚宴市場潛力,台中市飯店業者重新打造宴會廳,要在競爭激烈的市場中脫穎而出,台中市1家老字號的飯店業者,搶先推出擁有環型劇場及杜拜等級影音設備的宴會廳,超吸睛。

看好觀光旅遊與民生消費市場前景,大台中地區多家業者紛紛斥資重新整裝,打造全新宴會廳,越來越多的宴會場所成立,想要脫穎而出,業者無不從軟硬體著手,提供消費者全方位的服務。

台中福華飯店斥資新台幣5000萬元改裝的宴會廳,最近重新開放,擁有環型劇場及杜拜帆船飯店所使用等級影音設備的全新宴會廳,果然震撼吸睛,有如置身影音環繞的劇院中。董事長廖國宏表示,這是大台中地區首家環型宴會劇場,跳脫福華過去傳統保守形式,將以全新風貌及全方位服務迎戰中部金字塔頂端客群。

近年來許多藝人帶起出國舉辦婚禮的熱潮,台中永豐棧酒店也成立婚禮企劃團隊,為新人打造獨特婚禮,除了婚宴料理,包括個性化婚禮小物、婚紗攝影包套到浪漫婚禮布置等服務,一應俱全。

將舊館拆除正在整建新館的全國大飯店,則以台中市特產的「海藻豬」為主題推出「和風極食樂─日本美食節」活動,業者表示,海藻豬是台中研發的農產奇蹟,平常都餵食海藻、海苔的海藻豬,含一般豬肉沒有的不飽和脂肪酸,肉質既健康又營養。

全國大飯店以海藻豬設計出「炙燒三味海藻豬握壽司」及「陶板椒香海藻豬」等多道料理,還有一道「創意焗烤海膽豆漿茶碗蒸」,是以當天現磨豆漿替代蛋液,加上奶油醬及澎湖海膽,將原本的日式傳統料理變身為西式焗烤成為創意料理,要讓消費者嚐鮮。

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