回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

欣講堂/帶你品嘗羅馬尼亞的酸香滋味

欣傳媒/欣傳媒 2012.05.26 00:00

圖說:酷媽Winnie遠嫁羅馬尼亞,和婆婆學得一手羅馬尼亞的家常料理。(酷媽Winnie張瑋玲提供)

欣傳媒 | 記者林致婷/台北報導

泰國菜酸酸辣辣,四川味椒麻辛香,日本料理口味清爽,異國美食各有特色,但你知道羅馬尼亞菜是什麼樣的滋味嗎?欣講堂飲食系列主題,帶您繞著世界美食走一圈,今(26)日請到遠嫁羅馬尼亞,和婆婆學得一手羅馬尼亞家常好菜的酷媽Winnie張瑋玲,為大家準備巴爾幹半島東北部遠到而來的羅馬尼亞當地食材,帶領學員一起品嘗橄欖雞,還有家常的肉丸子酸湯,從味蕾開始了解這個遠在地球另一端的飲食文化。

今(26)日飲食系列講座還沒開始,講座現場就已經瀰漫著一股特殊的米飯香,酷媽Winnie透露因為她選用無米樂崑濱伯的米的同時,還混和了糙米,不只是交錯出獨特的香氣,還多了份養生概念。而細心的酷媽Winnie在講座一開始,就十分貼心地從羅馬尼亞的歷史背景和地理位置開始,帶大家認識這個多數台灣人眼中的陌生國度。至於食材的準備,酷媽Winnie帶來北歐至地中海地區食用率極高的茴香、巴西里為橄欖雞提升香氣,另外還有玉米粉為大家做簡單的示範。

人稱酷媽Winnie張瑋玲,有著美國柏克萊大學經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。曾於美國三藩市灣區知名餐廳廚房實習2年、美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。任職加州烹飪學院教師超過2年。曾於去年九月出版食譜著作《回家吃自己》,書中羅列出10個主題食譜,82道主菜,每道再加一到三種巧思變化,其中包括十道滋味酸香的羅馬尼亞料理,料理功夫「硬是要得」。

欣講堂飲食系列主題,帶您繞著世界美食走一圈,體驗世界各地的「食」在好滋味。一連四週帶領學員跟著飲食旅行家的腳步,享用一道道來自不同國度的美食佳餚,賦予你最深刻的味覺記憶,讓你用味蕾體驗異國城市的飲食文化,繼羅馬尼亞後,還將陸續推出墨西哥、義大利還有印度的美味開講。

【延伸資訊】欣講堂xinforum:www.xinforum.comFacebook搜尋:XinForum服務專線:02-8793-9654更多欣講堂訊息,請上【《欣講堂》滿足旅行的想望!】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=117

社群留言