回到頂端
|||
熱門: 關八 世足 分屍

氰化鉀魚鰓 有杏仁味

自由時報/ 2012.05.25 00:00
專家教你分辨毒魚

〔自由時報記者蔡宗勳、洪素卿/綜合報導〕嘉義海巡查獲治安史上最大宗的氰化鉀毒魚案,嫌犯半年來,將捕獲的「現流仔」毒魚,透過中盤商賣給海產餐廳,引發消費者恐慌;幸好毒物專家林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑請民眾安心,並指氰化鉀經海水稀釋及魚體吸收後,毒性相對降低,透過毒魚危害人體健康的可能性微乎其微。

海水稀釋 降低毒性

林杰樑本身也是嘉義子弟,他指出,不肖者利用氰化鉀毒魚,對環境生態的危害,更甚於對人體的威脅,因氰化鉀經海水稀釋後,毒性相對降低,魚類因體重輕,容易致死;一般家庭買的魚,多在一公斤以下,換算下來其中的氰化鉀含量多在一到五毫克之間,這樣的劑量雖能毒死魚,但對人來說,劑量算低。

也就是說,即使將毒魚吃下肚,因劑量微乎其微,加上氰化鉀特性是「不會累積」,也非慢性毒,除非一口氣食用好幾公斤的毒魚「內臟」,否則影響人體並不明顯;萬一誤食毒魚,只要沒出現噁心嘔吐等症狀,就不必杞人憂天。

避食內臟 以免中毒

消費者如何辨識魚體有否遭氰化鉀污染?林杰樑說「正常的魚,不論是海魚或是淡水魚,魚鰓都不會有杏仁味」,民眾挑魚時要先聞聞魚鰓,魚鰓沒杏仁味,就能避免誤食遭氰化鉀污染的魚;此外,宜避免食用魚類內臟,可降低中毒風險。

林杰樑也警告毒魚集團成員,小心自己先成為受害者,因氰化鉀溶於海水中時,會產生氰化氫氣體,大量吸入有致命之虞;即使一時逃過死劫,健康也會亮紅燈,他呼籲毒魚者懸崖勒馬。

萬一中毒 送醫解毒

中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮則說,氰化物會影響細胞的氧氣使用,民眾若攝食過量氰化物,會產生胸悶、頭暈、呼吸加速症狀,嚴重者會突然休克、昏倒,此時應趕緊送醫,緊急給氧氣及解毒劑。

社群留言