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熬5年就能當主管! 戴勝益:餐飲業進入巔峰期

欣傳媒/欣傳媒 2012.05.24 00:00

圖說:王品董事長戴勝益勉勵大家,有血有淚才是人生,肯下功夫、釋善意就能在職場熬出一片天。(記者陳德偉攝)

欣傳媒 | 記者楊淑伶/台北報導

物價漲不停,上班族薪資卻持續縮水,讓不少人大喊日子難過;根據主計處公布的第一季平均薪資為5萬5千多元,比起去年同期縮水700多元;就連有「日圓先生」之稱的榊原英資都預測全球經濟進入冰河期;就在全球經濟呈現悲觀態度時,王品集團董事長戴勝益則持樂觀看法,他認為只要國民年所得超過2萬美元時,餐飲業就會入鼎盛巔峰期。

戴勝益認為薪資高低和自由經濟發展有密切關係,一旦人才職位缺乏,相對來說薪資就會比起一般人還要高,就在全球景氣陷入冰河期的氛圍同時,他指出,現階段的連鎖餐飲服務業,卻是進入高峰期;因為民以為食為天,當國民所得達到2萬美元,約朋友吃飯、喝下午茶不再只是口號而已,而是會付諸實際行動。

觀察目前餐飲服務業的職缺來看,以主管階級、管理高層的需求最高,戴勝益因此認為,若是從基層做起,肯下功夫、做研究、去學習,大約5年的時間,就能爬上主管位置,薪水自然高出一般人。只是要嘗到當主管享受高薪的甜美果實前,也得付出辛苦的代價;要求員工得通過所謂的「魔鬼訓練營」出名的王品集團,在一張對折再對折的報紙上疊羅漢,還有同心協力的蜈蚣競走都是基本守則,定期達成爬山目標也是條件之一,才是古人所說吃得苦中苦,方為人上人。

根據人力銀行調查,職務屬於管理階級的員工當中,平均年薪為70.4萬元,相較於一般基層員工的年為42.5萬元來看,兩者年收入落差為28.3萬元,等於每個月薪資差距為2.3萬元,接近社會新鮮人一個月的薪水。人力公關總監何啟聖分析,努力學習主管長處,並將所看到的優缺點銘記於心,從中培養個人競爭力及領袖格局,才能讓自己有機會往高薪主管之路邁進一步。

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