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農改場:扁實檸檬可開發保健品

中央社/ 2012.05.23 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣23日電)為協助地方發展農業特色產業,高雄區農業改良場著重生物科技的發展,副研究員李穎宏繼發展澎湖風茹草的保健成分外,今天也發表扁實檸檬的成分,認為開發保健食品前景看好。

農產品的生物科技研發,成了發展地方農業的另一個通路管道,高雄區農業改良場近幾年也著重發展生物科技。

李穎宏研究澎湖風茹草多年,確定風茹草的抗氧化及保健功能極佳,日前曾發表風茹草的成分,他發現風茹草葉片多酚成分至少存在24種綠原酸和7種類黃酮,具有相當多的生理及醫藥功能。

李穎宏最近將風茹草萃取成粉末,未來也將製成膠囊或錠狀的保健食品,希望能將技術轉移出去,推廣風茹草。

李穎宏今天又發表扁實檸檬的成分及功效,他說,扁實檸檬由於富含川陳皮素、橘皮素等多甲氧基黃酮,前景看好。

目前,高雄區農改場已完成扁實檸檬的類黃酮成分鑑定,並開發出川陳皮素與橘皮素的萃取技術,可大幅提高2種成分含量達25及21倍。

李穎宏說,川陳皮素、橘皮素生理功能及生物利用性極高,除可有效降低與肥胖、高血糖、高血壓等相關的代謝危險因子外,對於老年癡呆、阿滋海默症及帕金森氏症等腦部退化疾病的改善功效,也逐漸獲得驗證;未來將與業界合作,推出扁實檸檬的保健食品。

扁實檸檬是台灣原生植物,又稱台灣香檬或山桔仔,在日本沖繩則稱為Shikuwasha;早期在台灣東部及日本沖繩有發現,目前在屏東縣麟洛及九如鄉已有人工栽培,面積近50公頃,並已推出果汁、茶包與膠囊等產品。

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