利用麵粉製作而成的水餃、餛飩等，也屬麵食類，好吃且方便料理也讓人相當的喜愛，位於平鎮市（龍岡地區）的王記山東水餃，提供有多種口味的餃子、餛飩，讓人再加輕鬆可以品嚐絕佳滋味。
宅配買回家的大餛飩更可以有乾濕兩種吃法，自行烹煮時，除了煮湯濕的吃法之外，也可以搭配店裡販售的辣椒醬一同攪拌品嚐，猶如紅油抄手一般，風味極佳，皮薄餡多的口感更讓人難以忘懷。
此外，將新鮮葫瓜切成細條製作的葫瓜水餃也是人氣商品，搭配鮮肉、青蔥等材料一同拌勻成餡料，再包入薄至餃皮裡，烹煮完成的葫瓜水餃，外型因葫瓜釋放水分而顯得飽滿可口！（攝影／孫志銓）
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