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花蓮造型蛋糕 創意巧思表露心意

大台灣旅遊網/廖祐笙 2012.05.21 00:00
  掀開盒蓋的剎那,所有人驚呼於蛋糕上的獨特造型,是創新的巧思,也是師傅的滿滿心意。

  位於花蓮市和平路上的蒨魔法蛋糕,營業至今已5年多,以蛋糕的造型創意所聞名,深獲在地人喜愛,是花蓮知名的人氣蛋糕店。

  17歲時,店主人陳小姐即得到「美國惠爾通蛋糕裝飾學校」的教師資格,並跟隨蛋糕裝飾名師—林南西,學習蛋糕裝飾的手藝技術。2002年,還曾在美國聖地牙哥蛋糕裝飾比賽中,獲得青少年組「Best Of Show」大獎;10多年的烘焙資歷,以及豐富的實戰經驗,讓她在手藝、創意方面都十分傑出。

  陳小姐表示,造型蛋糕除了要精巧外,對原料也很講究;製作過程中,堅持不加入任何香精與香料,以低糖、低油為訴求,另外使用等級較高的橄欖油,讓顧客減輕食用糕點後的負擔,可同時兼具美味與健康。

  此外,店內手工製作的吐司及蛋糕,也相當受到年長者所喜愛。像是芋頭地瓜蛋糕,採用新鮮現切的芋頭與地瓜,再透過些許時間的蒸煮,使味道能完全融入蛋糕裡頭,其綿密的口感搭配濃郁的薯芋香氣,是店內熱門商品之一。

  值得一提的是,蒨魔法蛋糕另設有烘焙教室,提供美式的蛋糕裝飾教學;在特定的節日裡,也能親自製作創意蛋糕,展現滿滿心意,送禮送到心坎裡。(攝影/林立群)

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