公爵菓子公房創立於2009年，因為希望讓消費者感受到有如貴族等級般的美味，便以「公爵菓子」命名，利用自家空間生產、研發，目前除了有主打的法式夏威夷豆塔、養生堅果塔、堅果穀物、法式雪蔓乳酪塔、牛軋糖、幸福穀物等點心系列，另外也推出布丁、奶酪、蛋糕等其他產品。
「只做好吃的甜點」是公爵菓子工房最核心的經營理念，而甜點要好吃，手藝及食材皆不可或缺，在原物料的選擇上，堅持選用澳洲進口天然奶油乳酪、法國頂級巧克力法芙娜（VALRHONA CHOCOLATE）、馬達加斯加香草棒、日本製粉優質麵粉、法國依思尼（Isigny Ste Mère）天然發酵奶油、法國鐵塔牌鮮奶油（Elle&Vire）、國產優質鮮乳等，製作過程完全不添加人工香料、防腐劑等化學原料，不只讓顧客吃得安心，更能品嚐出與眾不同的獨特美味。
特別推薦的法式雪蔓乳酪塔，從塔皮、內餡到裡頭的蔓越莓顆粒都是老闆自己手工製作，酥脆的塔皮口感，裡頭的乳酪內餡搭配蔓越莓，酸甜錯綜且甜而不膩，奶香濃郁，冷凍過後再吃，呈現有如冰淇淋般的口感，更讓人充滿甜蜜蜜的幸福滋味。（圖／公爵菓子工房提供）
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