新北市政府衛生局5月份抽驗轄區大賣場、超市、傳統市場、餐飲店及攤商販售的醃漬蔬菜共40件，其中「味仙餐飲有限公司」所製造的2件醃漬蔬菜罐頭，苯甲酸超過標準5倍，對身體會造成危害，除要求商品立刻下架外，並依食品衛生管理法第12條規定，依同法第33條規定處新臺幣3萬元以上15萬以下罰鍰。
「味仙餐飲有限公司」所製造的醃漬蔬菜罐頭，苯甲酸超過標準5倍，嚴重影響民眾健康。（圖片提供／新北市衛生局）
衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，苯甲酸又稱安息香酸，因水中溶解度低，故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類，做為食品化學添加物。根據WHO（1994）規定，使用苯甲酸鈉的限量為1.0g/kg，而台灣食品添加衛生標準，更加嚴格為0.6g/kg，就是要防止民眾過量使用，苯甲酸所造成的身體傷害。
因為苯甲酸進入人體後，大部分在9至15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒。故符合標準者，對人體無害。但量食入苯甲酸超標，則易引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，甚至會有致癌風險。
林冠蓁科長表示，這次檢驗項目為己二烯酸（標準2.0g/kg）、苯甲酸（標準0.6g/kg）、去水醋酸（標準：不得添加）等防腐劑，結果有2件醃漬蔬菜不合格，分別是「味仙餐飲有限公司（新北市泰山區德安街19號）」的碎花瓜及長花瓜（苯甲酸3.081 g/kg及1.171 g/kg），除已立即要求業者下架，並追查上游廠商。
經追查，碎花瓜的上游廠商為彰化縣業者，已函請所在衛生主管機關持續追查，另長花瓜上游廠商則正確認追查中。衛生局表示，長期食用苯甲酸防腐劑主要會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量則會發生代謝性酸中毒。所以民眾選購醃漬蔬菜時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明或散裝之產品。
另醃漬蔬菜就算沒有違規添加化學藥劑，但其中過量的鹽含量，吃多了也容易導致心血管疾病，建議醃漬蔬菜的愛好者減量食用。