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花蓮美食【花自慢】鮮蔬樂活輕午餐 高享受低消費讓您花獻美食

大台灣旅遊網/劉立文 2012.05.18 00:00
  “自慢”兩字源自日本許多餐廳掛著布幔寫上-味自慢,代表對於自家餐廳料理味道自豪有信心。另一層涵義則是,好的料理當然也需要慢工才能堅持品質,也請顧客慢慢品嚐,體會廚師對料理的用心及愛心。

  春暖花開、百花燦放。花蓮藍天麗池飯店從五月十日起推出【花自慢】鮮蔬樂活輕午餐。自助式輕午餐以各式花材入菜,並維持一貫輕食自然風格,強調高纖、少油、少鹽烹調廚藝,提倡午餐八分飽、500大卡不嫌少。活動期間四人同行,可另外再享用主廚創意私房菜-綠蔬生菜鬆一份。

  藍天麗池的輕食午餐從推出後一直廣受好評,曾擔任多家五星級飯店行政主廚的黃正村主廚此次巧妙的應用季節食材,以地中海式料理手法搭配各式【花】素材,將原本簡單自然的沙拉吧,瞬時增添了繽紛的早春氣息。

  黃主廚對於美食與烹調有一套獨特的信念:要做出一道好料理,一定要先與料理好,每一樣食材都可以是眾所矚目的主角、也可以是稱職的配角。以其中一道菜色為例-洛神菊花雞柳:則是運用洛神花帶有果香的微酸加上菊花沉穩香甜,與細嫩雞柳結合,剛剛好的酸味、甜味,完全烘托主角雞肉自然田野肉香,而且洛神花含有天然酵素,更讓雞肉烹調過程中仍保有鮮嫩多汁。其他菜色也非常精采:普羅旺斯含羞草沙拉、百合木瓜蝦仁、薰衣草海味沙拉、香檳玫瑰蘆筍沙拉、迷迭香醋醃牛肉、檸檬香茅鍋燉肉、番紅花海鮮飯、蒔蘿奶油煎鯛......等。

  花自慢輕午餐不只是享用健康無負擔,且消費更是輕鬆,每人只需NT$218+10%的價格,高級享受、輕鬆消費,對於經常外食的上班族或著喜歡美食的老饕們來說,只需一份簡餐的預算就能輕鬆自在品嚐五星級料理,可說是非常超值幸福,愉悅的春天,就邀請您一起與藍天麗池【花】獻美食。〈攝影/劉立文〉

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