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嘉藥餐旅謝師 迎廚神擺宴王席

自由時報/ 2012.05.18 00:00
〔自由時報記者吳俊鋒/仁德報導〕嘉南藥理科大餐旅管理系另類的畢業成果發表,畢業生「學以致用」,昨天辦桌謝師,邀請家長一起享用,現場還迎來廚神易牙,並擺出宴王佳餚,豐盛的美味料理,令人目不暇給,精湛手藝,贏得各界讚賞。

辦桌菜色由學生分工料理,拼盤、海鮮羹、生菜蝦鬆、XO醬腰子貝等,還有古早味的魷魚螺肉蒜,在地取材,端出關廟的鳳梨酥與芋籤粿,香氣四溢,令人食指大動。

現場迎請廚神易牙進駐,畢業生以各式宴王佳餚,加上精緻果雕等,展現祭拜誠意,開桌前,師長也先上香、敬酒、獻花,祈求學子們未來都能平安順利,鴻圖大展。

女學生的上菜秀之後,辦桌謝師宴正式開始,會中安排創意宋江陣與電音三太子的表演,帶動氣氛,還有一連串的調酒秀、歌舞等節目,場面熱烈。

南榮餐旅宴親師 五星級

〔自由時報記者劉婉君/鹽水報導〕南榮技術學院餐旅系畢業生昨天以「五星級」筵席,辦桌宴請師長及家長,大秀廚藝及服務,還上演出菜秀,讓賓客如同置身在五星級飯店用餐。

南榮技術學院四技餐旅管理系四年級一百多位畢業生,昨天以「榮華富貴」為主題,在學校活動中心辦桌,展現四年來的學習成果,從設計菜單、市場採購、烹調到外場服務,全由學生一手包辦,每桌還有兩名專屬人員提供服務。

為了籌募成果展經費,學生事前發售兩百張五百元的餐券,有老師大手筆包桌,招待同事共襄盛舉;擔任畢業展外場經理的羅乙致,更掏出實習存下來的薪水包桌,邀請父母及阿公、阿嬤一起分享成果,讓長輩開心地一早就從宜蘭南下。

羅乙致和總召吳姍妃、副主廚彭良偉都曾在君悅大飯店實習,將實習經驗帶回學校,十二道菜色都是比照五星級飯店設計,在飯店一桌至少要價萬元,當宴會一開始,廿位外場服務人員端著第一道菜出菜,專業的動作,獲得與會者的熱烈掌聲。

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