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每天2到3杯咖啡 死亡率少一成

中時電子報/諶悠文/綜合報導 2012.05.18 00:00
美國一項四十萬人的大規模研究顯示,常喝咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、受傷、意外或感染的風險較低,喝咖啡可能有助延年益壽。

美國國家衛生研究院和美國退休人協會(AARP)這項研究是歷來探討咖啡對人體影響的最大規模研究。結果發表在最新一期《新英格蘭醫學期刊》。

參與這項研究的AARP成員從五十歲到七十一歲。受試者中約四萬兩千人不喝咖啡,一萬五千人每天喝六杯以上,大多數人一天兩到三杯。從一九九五年到二○○八年,約五萬兩千人去世。

研究發現,相較於不喝咖啡者,每天喝兩到三杯的男性死亡機率降低十%,女性降低十三%。甚至只喝一杯咖啡的男性和女性,死亡風險也分別降六%和五%。效果最好的是每天四、五杯咖啡的女性,死亡機率降低十六%。

總之,喝咖啡的人死於心臟病、呼吸道疾病、中風、糖尿病、受傷、意外或感染的機率較低,但無法降低癌症死亡風險;身體愈健康者,喝咖啡的益處愈顯著。約三分之一參與研究者喝無咖啡因的咖啡,但是否含咖啡因,結果並沒有差別。

哈佛大學公共衛生學院胡炳長教授建議,愛喝咖啡者要注意糖和奶精的攝取,因為多餘的熱量和脂肪可能抵消咖啡對健康的好處。過濾咖啡可濾掉會提高體內低密度膽固醇(壞膽固醇)的物質,勝過煮的咖啡。

英國咖啡協會祕書長保羅表示,這項研究證明每天喝四、五杯咖啡是安全的,而且可能有益健康,孕婦每天的咖啡因攝取量應控制在兩百毫克以內。

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