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調查:家境好較常做到5蔬果

中央社/ 2012.05.17 00:00
(中央社記者陳清芳台北17日電)或許有錢人比較重視健康,也可能窮人覺得吃水果不划算,衛生署最新調查發現,家庭月收入8萬元以上者,日常飲食最能符合3蔬2果的健康原則;相反地,愈窮的人蔬果吃愈少。

這項民國100年「健康行為危害因子電話訪問調查」的1萬6985名受訪者中,只有18%的人每天吃到3份蔬菜及2份水果。每份蔬菜煮熟等於半飯碗份量,每份水果約等於1個拳頭大的食用量。

值得一提的是,家庭月收入新台幣8萬元以上的家庭,3蔬2果達成率最高,達21.8%;收入不足2萬元者僅16.1%。進一步細分蔬果和水果的攝食量,高收入和低收入家庭的3蔬達成率相差不大,都有4成,主要差別是高收入家庭的水果吃得最多,2果達成率為3成5,比低收入家庭高出近1成的達成率。

這是健康不平等的現象,衛生署國民健康局社區健康組組長陳延芳說,可能有錢人比較重視健康,也較有經濟能力購買健康食品;家境較差的人,在水果價格波動上漲時,買菜錢有限,水果就會被剔出菜籃。

這項調查亦顯示,女性、家庭主婦、45到64歲年齡層、南區(嘉義、台南、高雄、屏東)的居民,蔬果攝取比率較高,學生族群3蔬2果的比率最低。

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