圖說:位於台北市福州路上開了40多年的烤玉米小攤，由80多歲的「玉米阿公」坐鎮，他說為了「拼健康」現在賣玉米都是「青菜賣」、「青菜算」，一支16公分的烤玉米竟然只要40元。（記者許家禎攝）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
位於台北市福州路上開了40多年的烤玉米小攤，由80多歲的「玉米阿公」坐鎮，他說為了「拼健康」現在賣玉米都是「青菜賣」，價錢也是「青菜算」，一支16公分的烤玉米竟然只要40元，比起夜市賣的還要便宜20元！且阿公有時一開心還會多送大台北幾乎「絕跡」的「烳鹽烤玉米」，客人也算是大開眼界、重溫孩童時光。
先前士林夜士烤玉米「貴桑桑」一支要價120元，被民眾批是「詐騙集團」，只是放眼夜市裡，幾乎所有烤玉米一支平均都要80元以上，且還不一定都是「碳火燒烤」的古早味兒。位於台北市福州街上，婦幼醫院與國語日報中間、對面騎樓上，有間開了40多年的碳烤玉米攤，別看它小小的不起眼，他可是陪伴無數小朋友一起長大必吃的美味。
住在附近的沈小姐說，「從小我就在國語日報上課，每次下課前總要請媽媽點上一支，好讓我下課後解解饞，享受那越嚼越香的口感」。今年已經80多歲的老闆玉米阿公還補充「有些小孩兒沒吃到烤玉米還不肯回家呢！」。原來開在國語日報旁的攤子，每到下課時間就擠滿人潮，不論是家長還是小孩都得一個個乖乖排隊，為的就是要享受這古早味烤玉米。
來到這小攤就像進入時光機一般，不是使用常見的自動旋轉機、也不是用瓦斯爐烤，這裡用的是阿嬤時代的小圓烤爐，要用木炭生火也是用「骨董風鼓」，就連竹籤也是阿公用衛生筷親自削的。懷念的烤玉米器具，總讓許多4、5年級生特別驚喜直喊「好久都沒看到囉，真是懷念！」
而以古法烤製的玉米更是讓人一吃上癮！白、黃、紫玉米先煮過，再依客人喜好挑選軟硬度上架烘烤，首先得先將玉米烤得黑、再刷去焦黑部分，其醬料才能在烤中漸次入味。特別的是，這醬料竟然多達6種，且6種都是自己調配。「沒辦法，有人喜歡帶甜的、有人喜歡一點辣的，還有的要鹹一點」，最後大火使勁將醬料鎖住，一支帶有碳香味的烤玉米完成！
古早味碳烤玉米吃來鹹香入味，越嚼越有玉米香氣，且一支最便宜40元，大支一點的也只要60、70元，比起其他地方動不動80元起跳、甚至是上百元顯得特別親民！難怪還有老客人一訂就是40多支。且貼心的玉米阿公好客出了名，總會讓等待的客人們「無限享用」他自己炒的花生，再不時講講烤玉米的撇步與故事，來這兒買烤玉米就是特別輕鬆愉悅。
且特別的是，玉米阿公有時開心起來，還會加碼送上大台北幾乎快「絕跡」的「烳鹽烤玉米」。攤上有客人說其實4、5年級生都經歷過家中有大灶的年代，小時候都會把地瓜丟進去灶裡「烳」，但沒想到玉米也能用「烳」這一招。玉米阿公親自示範，把一整條玉米丟進碳火中，等到發出如爆米花的聲響時，就可以取出刷上鹽「要吃原味的，這款最對味，連小朋友也很喜歡吃。」
果然，「烳鹽」口味雖然有著黑黑的外表毫不起眼、甚至還有些上不了檯面，但一入口淡淡的鹽味反而能帶出烤玉米香，與沾上醬汁的烤玉米各有風味。雖然玉米阿公的家人總要他退休享清福，他也老是對客人開玩笑說「我要準備退休啦」，但念舊的阿公總會惦記著客人一句「那以後我們怎麼辦？」而選擇繼續「加減做」、「拼健康」！
【延伸資訊】店名：無店名碳烤玉米小攤店址：台北市福州街上。婦幼醫院與國語日報中間的對面騎樓。（周三休）營業時間：每日下午時段更多抗漲美食，請上【抗漲美食報你知！】專題http://www.xinmedia.com/event/pay_less_cuisine/