為了替民眾的飲食健康把關，台中市政府衛生局今公布「市售食品抽驗計畫」的執行情況，共對農產品加工品金針、水產品、飲品等總計26類品項1813件食品，進行漂白劑、防腐劑、微生物及農藥殘留等項目，不合格率最高的前五名，分別為金針（27.8%）、糖漬醃漬食品（22.5%）、加水站（14.7%）、冷飲冰品（14.6%）、生鮮蔬果（12.9%）。
台中市政府衛生局檢驗市售食品，發現金針的不合格率最高，多是因為不法業者添加漂白劑以增加色澤所致。（圖片提供／台中市政府衛生局）
台中市政府衛生局表示，為了增加民眾的購買意願，不法業者會添加漂白劑提高金針的鮮豔色澤。建議民眾購買前先從外觀做初步篩選，如果顏色太鮮豔漂亮，聞起來有刺鼻的酸臭味，可能就是已被添加漂白劑；誤買的民眾也可以在烹煮前用45℃的溫水，浸泡約30至40分鐘，大概可去除8成漂白劑。
不合格在2成以上的糖漬醃漬食品，由於存放環境不佳、又沒有冷藏措施的販售地點，業者可能會添加防腐劑保存，民眾應盡量選擇完整包裝、有註明產地、添加物等標示的蜜餞醬菜類，才能避免購買含有防腐劑過量的產品。
至於生鮮蔬果最常發生的農藥殘留疑慮，衛生局建議民眾在清洗蔬菜時，應該摘除外葉，並以清水沖洗蔬菜根部，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，將殘留的農藥沖洗而出。另外，加熱烹煮時會分解農藥，因此炒菜時可將鍋蓋打開，讓農藥隨蒸氣揮散。