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花蓮異國料理 地中海風味 MIX特色饗宴

大台灣旅遊網/陳亦筑 2012.05.15 00:00
  地中海,由北歐、南非,以及東亞等大陸所圍繞。其沿岸屬亞熱帶的氣候區,不僅盛產柑橘、無花果及橄欖等作物,其冬暖夏炎熱的環境,也深深影響當地的飲食習慣。

  位於花蓮市中正路的米克斯異國料理,開業至今近一年,店內以地中海料理為主軸,推出一系列風味餐點。

  店主人顏太太表示,由於地中海沿岸氣候因素,當地的料理偏向清爽無負擔的口感;食材方面,往往以大量的蔬果、海鮮以及橄欖油為主,並使用香料、果醋等佐料醃製調味,幫助喚醒味覺且提昇食慾,風味健康而獨特。

  米克斯的店名,不僅代表了餐點內容,對於室內的空間陳設、以及店主人顏太太與先生的相識過程,也格外地貼切。

  店面為一棟百年歷史的日式老房,裡頭古色古香的氛圍,與地中海料理有著另類的和諧美感;而店主人顏先生為馬來西亞人,台灣與馬來西亞的結合,也迸出「米克斯」的經營火花。

  餐點部份,聖托里尼海鮮盅套餐是店內的人氣品項。以大量的海鮮包括蝦子、孔雀蛤、鮮魚片、花枝與扇貝等食材,搭配義式香料、蔬果、蘋果醋等調味,蒸煮出清香鮮美的健康口感,廣受大眾好評。

  而新推出的香料鮭魚套餐,其鮭魚為市場現買,油脂較為豐厚,加上獨家的香料醃製,並以檸檬、橄欖油烹飪點綴,簡單入味的口感,適合喜愛品嚐鮭魚的饕客享用。

  此外,店主人顏先生也帶來自己的家鄉拿手菜,像是馬來西亞肉骨茶鍋、檸檬香茅椰香咖哩鍋等,皆採用當地進口原料,道地的南洋口味,增添「米克斯」的料理饗宴。(攝影/陳亦筑)

大花蓮旅遊網:http://hualien.tranews.com/

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