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超級名人導遊/陳鴻:在地美食故事化才有「味」

欣傳媒/欣傳媒 2012.05.15 00:00

圖說:陳鴻將帶參團民眾一起動手做新鮮美味的海鮮飯。(記者陳德偉攝)

欣傳媒 | 記者沈佳盈/台北報導

推出「超級名人導遊主題行程」的雲朗觀光集團,邀請的名人導遊各有不同風格,其中,台灣首位型男美食家兼主廚─陳鴻,近幾年受邀於大陸、新加坡、馬來西亞等國家主持,在新加坡甚至有「亞洲的吉米奧利佛」的美稱!他成功將台灣美食文化的軟實力加以包裝,賦予食物生命力,推上國際舞台成為顯學。他說:「相信一方水養一方人,在地特色最珍貴,現代人該學會過生活。」陳鴻強調現在是「HomeStyle」當道,當大家開始捨棄外食,回歸家庭本位與家人的互動,這些在家運用在地食材烹煮的料理,高品位卻不一定是高消費,也就是他強調的「鴻食代」。他認為,美食要靠說故事包裝,陳鴻成功地將北斗肉丸包裝成林書豪肉丸,白菜滷加獅子頭變身蔣氏獅子頭,新竹貢丸及阿里山山葵,也在她獨特的敘事手法下成為充滿人文意境的美味料理。這次回台擔任雲朗巴士導覽行程12月的名人導遊,陳鴻將帶領大家深度體驗桃園中壢在地的客家民俗風情,參訪全台灣最大的五星級糧倉─「新屋芋香米」,該場地平日不開放民眾進入參觀、可謂陳鴻的私房景點。另參觀培育原生種藥用植物有成的「勝昌中藥廠」,親眼見證香料生產製作的流程。行程最後,跟著陳鴻去台灣的普羅旺斯進行「客家原鄉市集巡禮」,盡情採買客家風味的食材,他將教團員如何利用行程中探訪的食材做出層次豐富又新鮮美味的「台式地中海海鮮養生燉飯」。6套超級名人導遊的主題行程每個都令人驚艷,6月1日起將於雲朗觀光官網上開放民眾搶購,每套限量30名,欲購從速。

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