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寧夏夜市老字號 冰冰涼涼的雪白豆花

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.05.15 00:00
  日頭赤炎炎的夏天,卻還不到正熱的時間。時季進入五月中,真正的夏天還沒到,許多民眾卻早已尋沁涼去,許多原先販賣熱呼呼紅豆湯的店家商舖,招牌也早已換上了,冰涼涼的豆花刈冰。

  位在寧夏夜市的老字號豆花舖,在地四十多年,是許多鄰近學生、住家、上班族與居民,不論天熱天涼總來此處尋一甜蜜好味道。從1965年創立至今,目前經營者傳到第二代,依然不變的是豆花綿密品質,遵循古法精製,原料使用上等純正的黃豆及獨門配方,使其成品做起來的豆花口感,雪白、滑嫩又彈跳細軟,再淋上加上甘蔗提煉所熬製的糖水,滋味清甜,舒爽怡人。

  店內豆花口味眾多,其中招牌之一的花生、芋頭口味是特別推薦。店家堅持選用品質最好的食材來研製配料,如來自大甲的香濃芋頭、熬煮十二小時以上的細緻花生,鬆軟的芋圓亦是人氣之選,搭配堅持新鮮現做的豆花,無論冷、熱品嚐皆各有風味。

  若是天氣熱到受不了,就嚐點店裡的雪綿冰。使用牛奶製成的雪花冰品,入口滿溢濃乳香,渾然生成的香甜味,讓人嚐起來不嫌膩,綿綿密密的口感可任選不同配料,組成自已最喜歡的夏季滋味。(圖/本網資料照片)

寧夏夜市老店.豆花莊http://0225506898.tw.tranews.com/

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