回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 賴清德 台鐵

台糖長榮酒店推出低碳樂活美食節 多蔬少肉多健康

太陽網/吳貴華 2012.05.14 00:00
台南五星級飯店業者響應臺南市政府低碳元年,為台南文化古都注入低碳健康新活力,共同邁向低碳綠能的永續城市。台糖長榮酒店在二樓長園中餐廳推出「長園低碳樂活美食節」,從5月14日起,至6月30止,由長園副主廚張祐齊以低碳素食、多蔬少肉樂活、藥膳養生三大主題,在低碳飲食原則下結合當季在地好食材,融入「多蔬低卡、減碳健康吃」的概念,透過五星級飯店餐飲水準呈現,帶動低碳飲食的附加價值。美食節期間共有三十道精心研發低碳樂活餐,一次品嚐低碳美食,應有盡有。

長園低碳樂活美食節分三大主題,多蔬少肉樂活類有「梅汁涼瓜芝麻煎鮭魚」,將梅子醃清苦瓜入味如蜜餞般爽脆,搭配灑上黑白芝麻煎熟的鮭魚很對味;「干貝玉環鴻禧甫」將台南在地山藥挖洞後放入鮮帶子蒸熟,上面放炸好的鴻禧菇,淋上南瓜泥,入口即化。藥膳養生類有「竹笙門冬山藥虱目魚湯」,在熬煮的黃耆、麥門冬等中藥內放入新鮮台南虱目魚片、山藥,加入薑片提味,在地小吃新吃法;「養生樹子珍珠蚵」,新鮮大顆台南蚵,加入枸杞、蒜茸、蔥酥,咀嚼香氣四溢。

低碳素食類有相當清爽的「香椿上湯獅子頭」,炸好素獅子頭,再和娃娃菜、素高湯蒸20分即可上桌;色彩繽紛、口感爽脆的「百合銀杏雙色山藥」,將百合、銀杏、紫白山藥、清花菜、紅黃甜椒清燙後,簡單調味拌炒就很美味。每份點心90元起、每道(4人份)冷盤160元、熱炒380元起,長園中餐廳電話(06)337-

3863。

台糖長榮酒店歷年環保餐飲和客房優惠多,2008年推出「綠色環保愛地球」住房優惠迄今,累計高達3,800間客房數;2009年曾推出環保筷的周三公益日自助餐優惠,並2011年7月首創推出自備餐盤「一盤到底」的節能省水自助餐優惠迄今。2012年初推出「低碳環保旅遊」住房優惠,鼓勵鄰近縣市民眾搭乘大眾交通工具住宿旅遊,有民眾住過後,已預約暑假將再度入住。飯店櫃台持續推廣「漫遊鹽鄉,幸福999」一日遊行程,不少國內外民眾也會選擇台灣好行安平路線觀光巴士,在飯店門口就能上下車搭乘,非常方便且環保。

社群留言