長園低碳樂活美食節分三大主題，多蔬少肉樂活類有「梅汁涼瓜芝麻煎鮭魚」，將梅子醃清苦瓜入味如蜜餞般爽脆，搭配灑上黑白芝麻煎熟的鮭魚很對味；「干貝玉環鴻禧甫」將台南在地山藥挖洞後放入鮮帶子蒸熟，上面放炸好的鴻禧菇，淋上南瓜泥，入口即化。藥膳養生類有「竹笙門冬山藥虱目魚湯」，在熬煮的黃耆、麥門冬等中藥內放入新鮮台南虱目魚片、山藥，加入薑片提味，在地小吃新吃法；「養生樹子珍珠蚵」，新鮮大顆台南蚵，加入枸杞、蒜茸、蔥酥，咀嚼香氣四溢。
低碳素食類有相當清爽的「香椿上湯獅子頭」，炸好素獅子頭，再和娃娃菜、素高湯蒸20分即可上桌；色彩繽紛、口感爽脆的「百合銀杏雙色山藥」，將百合、銀杏、紫白山藥、清花菜、紅黃甜椒清燙後，簡單調味拌炒就很美味。每份點心90元起、每道(4人份)冷盤160元、熱炒380元起，長園中餐廳電話(06)337-
3863。
台糖長榮酒店歷年環保餐飲和客房優惠多，2008年推出「綠色環保愛地球」住房優惠迄今，累計高達3,800間客房數；2009年曾推出環保筷的周三公益日自助餐優惠，並2011年7月首創推出自備餐盤「一盤到底」的節能省水自助餐優惠迄今。2012年初推出「低碳環保旅遊」住房優惠，鼓勵鄰近縣市民眾搭乘大眾交通工具住宿旅遊，有民眾住過後，已預約暑假將再度入住。飯店櫃台持續推廣「漫遊鹽鄉，幸福999」一日遊行程，不少國內外民眾也會選擇台灣好行安平路線觀光巴士，在飯店門口就能上下車搭乘，非常方便且環保。