麝貓咖啡為何如此神奇？至今仍未有所定論，有些人說因為麝貓獨特的消化過程，又有些人說因為麝貓只吃最好的咖啡豆。無論如何，麝貓一向都是爪哇島自然森林中的一分子，一直到2007年起，企業開始量產並出口麝貓咖啡做為供應全世界的需求，當地逐漸興起許多麝貓農場，把野外抓到的麝貓以上選的咖啡豆豢養，每年的咖啡產季，牧農們每日撿糞便，產季結束再把麝貓野放。 印尼是世界上最大的伊斯蘭教國家。（圖片提供／國家地理頻道）
而要將貓便便變成一杯咖啡，其實很簡單，首先將經過消化的咖啡豆一洗再洗，然後放在日光下曬乾就成了帶有淡淡堅果香及苦澀的咖啡，最後再用最好的金額賣給全世界的饕家。環境、麝貓及經濟利益密不可分，爪哇島民保護四周的麝貓及森林，也保護咖啡樹。維持咖啡和麝貓的關係與自然和人類的關係，這對印尼人來說絕對是划算的永續性工業。更多鮮為人知的異國風情軼事《媽啊！我在…印尼》明天（12日）晚間9點在國家地理頻道全台首播。 國家地理頻道：www.natgeotv.com ● 延伸閱讀：慶祝印尼航空復航 峇里島來回機票1萬元
