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泡麵做料理 手捲、脆餅麵全出爐

自由時報/ 2012.05.10 00:00
〔自由時報記者蘇孟娟/台中報導〕誰說泡麵只能泡來吃!東海大學九日推出泡麵創意料理競賽,學生在泡麵上大作文章,化身成一道道顛覆傳統的美味料理,其中食科系學生陳芝瑩與陳育珣把泡麵變成莎莎醬焗烤脆餅麵,拿下第一名,還有五千元獎金肯定。

東海料理賽 學子創意滿點

東海大學指出,近來油電雙漲,讓學生也備感生活壓力,生活費莫不斤斤計較,昨日與食品公司合作推出學生最常用來代替正餐的泡麵,設計創意料理賽,讓學生在不景氣中,利用泡麵變化出平價又美味的料理。

昨日共有十二支隊伍進入決賽,學生現場利用泡麵烹調食品,在短短的時間內要設法把單純的泡麵變換出新吃法,有人烹調出美式的泡麵大熱狗,有人用蛋皮捲泡麵後最外一層再捲培根,口味多重,還有人做出脆皮泡麵手捲等。

昨日學生完成創意料理後,除提供給評審現場試吃評分外,也開放給一般學生品嚐,在各組烹調時,一旁早就圍滿好奇等著大快朵頤的人群,一宣布開動後,果然擠滿嚐鮮的人群,不時傳出驚呼聲。

獲得評審一致青睞的是食科系學生陳芝瑩與陳育珣設計的「莎莎醬焗烤鮮肉脆餅麵」,陳芝瑩說,因為住校外,有時為了省錢常自己動手做餐點,泡麵也常在利用之列,由於兩人都愛清爽的番茄,所以仿墨西哥脆餅的感覺,把泡麵佐以新鮮蕃茄、洋蔥、檸檬汁做成的莎莎醬,搭配豬絞肉及增加口感的杏鮑菇放在酥皮濃湯的酥皮上焗烤,結果獲得第一名,讓兩人很開心。

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