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台兄弟名廚 韓巡迴獻廚藝

中央社/ 2012.05.09 00:00
(中央社記者姜遠珍首爾9日專電)台灣兄弟名廚李阿金和李阿祿,今天在台灣廚藝南韓巡迴展最後一站首爾,以葫蘆鴨、千層粽、東坡肉及12生肖芋頭菜雕等,讓南韓烹飪界與媒體驚豔。

中華民國駐韓國台北代表處新聞組、僑務組與韓國中餐烹飪協會合作,下午在首爾市著名中餐廳「Luii」舉行台灣廚藝南韓巡迴展最後一站的獻藝表演,邀請南韓媒體及烹飪界60餘人品嚐台灣美食,體驗台灣的美食文化。

Luii由漢城華僑協會常務理事呂敬來,及他的胞弟、前首爾新羅大酒店中餐部主廚呂敬玉共同經營。

李阿金和李阿祿先後在仁川、釜山、大田等地向南韓人士展現烹飪技術。

南韓朝鮮日報、中央日報、東亞日報、聯合新聞通訊社主要媒體都派員採訪,李氏兄弟展示葫蘆鴨、千層粽、東坡肉、紅燒年糕、烏魚子配鰻魚捲、炸蝦捲、乾烹里肌肉及12生肖芋頭菜雕。

每道菜從刀工、佐料、火候,烹調技巧、器皿等都詳細介紹,透過呂敬來的翻譯,讓南韓媒體讚嘆不已。

李氏兄弟並準備紅燒年糕、烏魚子配鰻魚捲、炸蝦捲、乾烹里肌肉等讓現場觀眾品嚐,由於台灣美食口味絕妙,一下子被撈個淨光。(本文附有照片)

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