近百年不變的好味道 嘉義粿仔湯口味傳統獨到
大台灣旅遊網/羅惠文
14 年前
將新鮮的白蘿蔔刨絲，加入香菇、蝦米、油蔥等佐料拌炒，再充份拌入再來米漿，炊蒸成一塊塊美味的蘿蔔糕，可以油煎淋醬油食用，也可以切塊加入蔬菜熱炒，更可以加煮成粿仔湯，其傳統的古早味讓人懷念。
嘉義郭家美食粿仔湯經歷四代傳承，至今仍然堅持以傳統手工方式蒸炊粿仔，蒸好的粿仔搭配粉腸、豬血、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料，再淋上大腸熬製的湯頭，是在地非常有名的老店，更是許多藝人、遊客到嘉義必嚐的小吃。
到郭家美食享用好料理，最地道的吃法就是點一碗火雞肉飯配上粿仔湯，並搭上主人家創意的私房菜，例如糯米大腸、五味鴨掌、魚卵沙拉等，有著嘉義在地美食的獨到特色，更是在地熟客熟悉的好味道。（攝影／羅惠文）
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