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近百年不變的好味道 嘉義粿仔湯口味傳統獨到

大台灣旅遊網/羅惠文 2012.05.08 00:00
  將新鮮的白蘿蔔刨絲,加入香菇、蝦米、油蔥等佐料拌炒,再充份拌入再來米漿,炊蒸成一塊塊美味的蘿蔔糕,可以油煎淋醬油食用,也可以切塊加入蔬菜熱炒,更可以加煮成粿仔湯,其傳統的古早味讓人懷念。

  嘉義郭家美食粿仔湯經歷四代傳承,至今仍然堅持以傳統手工方式蒸炊粿仔,蒸好的粿仔搭配粉腸、豬血、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料,再淋上大腸熬製的湯頭,是在地非常有名的老店,更是許多藝人、遊客到嘉義必嚐的小吃。

  到郭家美食享用好料理,最地道的吃法就是點一碗火雞肉飯配上粿仔湯,並搭上主人家創意的私房菜,例如糯米大腸、五味鴨掌、魚卵沙拉等,有著嘉義在地美食的獨到特色,更是在地熟客熟悉的好味道。(攝影/羅惠文)

粿仔湯、火雞肉飯‧郭家美食:http://052775778.tw.tranews.com/

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