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差很大! 日料理廚竟考「中餐」證照

TVBS/ 2012.05.07 00:00
台北很多老字號日本料理店業者,集體串聯,希望能催生日本料理的餐飲認證,因為有中餐、西餐、烘焙等執照,就是沒有日式料理執照,讓很多師傅覺得專業度不受重視,甚至得去考中餐執照符合法規,但考試項目可能跟自己所學專業有所不同,還得花心力去準備不同領域的東西,容易無所適從。

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