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飯店放眼全球 食足「老爺」饗宴

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.05.04 00:00
飯店經營已趨向以服務為導向與品牌形象塑造。昨(3日)飯店集團業者大張旗鼓宣告,「老爺」這塊飯店界品牌的創新、傳承與遠景。「老爺」集團從1977年起,以老爺商務會館為根基,從台灣出發,陸續成立台北、新竹、知本、礁溪等星級酒店,並著眼於全球,進軍模里西斯、尼加拉瓜、帛琉海外等地與甫2011年12月份在越南胡志明市的西貢老爺大酒店,並計劃於2014年持續於北投及台南兩地投資新據點,以不同的市場做區隔,投入不同的經營模式,做更全面性的飯店經營!

老爺酒店集團表示,除設立更人性化的集團官網,增加了手機APP全國導航,能提供旅客能一機在手,輕易了解全國「老爺」服務,包括各家老爺私房景點等資訊的服務提供 。因無資金需求並無上市上櫃計劃,但對「擴展」版圖卻信心十足的表示,未來國外據點將以併購、國內將以承租、合作為方針來進行,以每二年增設二家擴點為目標成長設定。

老爺集團執行長沈方正表示,老爺酒店集團目前預計在2014年時,分別於上半年度與下半年度,陸續在北投及台南兩地,為觀光市場上推出「特色」飯店,來展現「老爺」品牌的新氣象。北投老爺酒店,結合北投區特有環境生態,國際設計師親手打造,以金字塔頂端為市場目標,強調「全健康」溫泉管理,有別於北投區一般溫泉旅館;台南老爺酒店以百年老城的歷史興衰為背景,引進荷蘭籍設計師,在荷蘭與台南百年情感的拉扯牽連,融合東西方文化,勾勒出設計潮飯店呈現。並將以台灣品牌「老爺」行銷全世界,以穩健、精緻、踏實的服務足跡,一步一腳印,讓全世界三大洋、五大洲,均能遍佈老爺酒店集團的蹤影。

為了讓民眾更能「食」足了解全球老爺,即日起到6月30日止,台北、新竹、礁溪、知本四家老爺大酒店除了呈現當地特色美饌外,更將推出帛琉、越南、模里西斯、尼加拉瓜等老爺海外飯店異國料理,除了享受在地當季美食,不用出國也能遍嘗世界美饌。

以海鮮聞名的帛琉美食,以芋頭、太平洋燒螺、烤巨大石斑、香烘椰味芋頭糕等,將在台北老爺咖啡廳的自助餐台上與國人見面;新竹老爺,不僅將提供越南美食如越南蓮子木瓜布丁、傳統越南春捲、越南國菜甘蔗雞肉槌等在咖啡廳精彩呈現;並將推出風城特色料理如客家小炒、南瓜烙餅與風城的(白)明太子、(黑)墨魚、(綠)翡翠青醬、(紅)番茄,(黃)南瓜等五行健康米粉迎賓。

知本老爺那魯灣自助餐廳展現的是印度美食,如印度洋鳳梨優格炸香蕉、印度風蔬菜三角酥、唐杜里乳酪羊肉串等傳統美食;並將知本道地的原民風山豬阿拜、山野燻肉串劍筍及老爺鳳洛酥,並同呈現台東在地的美食原味。

礁溪老爺則呈現位處南美洲的尼加拉瓜,咖啡及巧克力等特產,即將在礁溪老爺雲天自助餐廳推出的經典美味,有南美傳統墨里烤雞、香酥番茄起士酥餃、尼加拉瓜咖啡巧克力杯等;並推出當季的「宜蘭美食節」將呈現三星蔥鴨賞脆餅、溫泉蕃茄萊姆凍及宜蘭風味炸糕渣,一次吃盡蘭陽特產與傳統手路菜。相關訊息請至集團官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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