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美牛爭議多 民眾揪團自己養牛

中央社/ 2012.05.02 00:00
(中央社記者夏念慈高雄2日電)瘦肉精與狂牛症讓消費者聞美牛色變。高雄市幼教業者林展鴻乾脆揪親友團自己養牛,再團購宰殺分配肉品,計劃推出品牌上市販售,讓老饕同享美味

林展鴻說,他和家人都非常喜歡吃牛肉,但因連續傳出國內養殖戶在飼料使用違法添加劑,美國牛肉又有瘦肉精與狂牛症等問題,索性自己投入畜牧業,用最好的飼料養出高品質的牛。

他3年前揪親友團養牛,在屏東縣萬丹鄉設牧場,堅持自然養殖法,精挑健康牛犢外,每頭仔牛出生後,都留槽蓄養,喝過母牛初乳,有完整的基礎抗體後才分欄集中飼養。

林展鴻強調,飼養小牛只用當地專為外銷日本的毛豆及毛豆副產品(須符合嚴格藥物檢驗),再輔以自種牧草餵養台灣肉牛,飼養成本比一般飼養法高出1/2;尤其養牛用的毛豆,是日本人視為健康食品的「高雄九號毛豆」,與日本居酒屋販賣的毛豆一樣,煮熟了就可以吃。

不過,最近希望加入團購林展鴻經營牧場肉品的民眾暴增,林展鴻因此接受高雄市和春技術學院創新育成中心輔導,進行合作,在近期推出品牌,大量生產上市販售。

和春技術學院創新育成中心執行長羅世雄表示,林展鴻牧場飼養牛的方法,完全不添加瘦肉精、飼料添加劑,更不會有任何藥物殘留,美牛危機剛好是台灣牛轉機,產學合作輔導下,提升台灣蓄牧業的品質與成長,讓台灣人安心無疑慮享用台灣牛。

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