林展鴻說，他和家人都非常喜歡吃牛肉，但因連續傳出國內養殖戶在飼料使用違法添加劑，美國牛肉又有瘦肉精與狂牛症等問題，索性自己投入畜牧業，用最好的飼料養出高品質的牛。
他3年前揪親友團養牛，在屏東縣萬丹鄉設牧場，堅持自然養殖法，精挑健康牛犢外，每頭仔牛出生後，都留槽蓄養，喝過母牛初乳，有完整的基礎抗體後才分欄集中飼養。
林展鴻強調，飼養小牛只用當地專為外銷日本的毛豆及毛豆副產品（須符合嚴格藥物檢驗），再輔以自種牧草餵養台灣肉牛，飼養成本比一般飼養法高出1/2；尤其養牛用的毛豆，是日本人視為健康食品的「高雄九號毛豆」，與日本居酒屋販賣的毛豆一樣，煮熟了就可以吃。
不過，最近希望加入團購林展鴻經營牧場肉品的民眾暴增，林展鴻因此接受高雄市和春技術學院創新育成中心輔導，進行合作，在近期推出品牌，大量生產上市販售。
和春技術學院創新育成中心執行長羅世雄表示，林展鴻牧場飼養牛的方法，完全不添加瘦肉精、飼料添加劑，更不會有任何藥物殘留，美牛危機剛好是台灣牛轉機，產學合作輔導下，提升台灣蓄牧業的品質與成長，讓台灣人安心無疑慮享用台灣牛。