衛生署長邱文達昨天表示，食品藥物管理局原訂今年七、八月赴美實際查核牛肉工廠，但美國日昨又公布第四起狂牛症，為從源頭強化美牛管制，才決定提前赴美查廠。
邱文達表示，今年查廠家數希望「愈多愈好」，希望達整體肉品輸台量八成。前兩年衛生署共已查核八家工廠、總牛肉量達全美整體輸台數量的六三％。
衛生署發言人王哲超表示，查廠最重要是查核美國牛肉工廠的屠宰、製造流程是符合我方的衛生規範，包含駐廠獸醫師是否對牛隻進行症狀檢查，屠宰、分切及保存過程，是否徹底去除牛的腦、眼睛、內臟、脊髓、脊椎等特定高風險物質（ＳＲＭ）。
王哲超指出，此次查廠主要放在狂牛症對肉品食用安全影響，但若時間許可，不排除也將赴牧場或飼料廠，了解美方使用瘦肉精乙型受體素情形。
邱文達強調，除提前赴美查廠，目前邊境對美牛仍維持逐批查驗，並加強特定風險物質檢驗，避免混雜其間進口，一旦查驗出現異常，將進一步送驗，並立即停止問題肉品報驗輸入，強化邊境監控機制。