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想保持苗條身材 均衡飲食比計算熱量重要

優活健康資訊網/uho新聞中心林又旻 2012.04.28 00:00

(優活健康網記者林又旻/編譯)徹底計算卡路里的攝取就能讓自己變瘦嗎?這個答案可能是「錯」。調查發現,法國人吃東西的時候並沒有考慮熱量多寡,而美國人則是詳細閱讀熱量標籤,瞭解食物當中的脂肪有多少,但弔詭的是法國人肥胖率只有12%,但是美國人則是高達36%以上。加拿大拉瓦爾大學(Université Laval)的莫瑞斯(Maurice Doyon)教授表示,這代表擁有多少營養和熱量的知識,並沒有辦法解決肥胖的問題;透過均衡飲食、慢食,遠比計算卡路里還重要。

莫瑞斯教授的研究團隊設計了一份關於熱量與營養測驗,邀請超過300位的法國人、加拿大人與美國人接受測試。測驗結果顯示,43%法國人不知道測驗中問題的答案,13%加拿大人不知道,而美國人只有4%不清楚。至於答題的正確率,以美國人最高,其次是加拿大人,最後才是法國人。但奇怪的是美國人肥胖比例最高,其次是加拿大人,最後才是法國人。

針對這個奇怪的現象,莫瑞斯教授認為,法國人在飲食方面強調均衡、慢食。透過這個測驗結果證明一件事情,就是瞭解越多的營養知識、精密計算卡路里,無助於維持苗條身材;但如果懂得學習法國人的飲食習慣,把重點放在如何均衡飲食、慢食、運動等方式,就能夠持續保有苗條身材。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=16980

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