回到頂端
|||
熱門: Armani 黑鳥 毛孩

燕窩真假難辨 有品牌較可靠

中央商情網/ 2012.04.26 00:00
(中央社記者趙曉慧台北2012年 4月26日電)進補聖品燕窩近年來開始大量生產及瓶裝販售,但品質參差不齊,專家認為,燕窩的真假用肉眼還是很難分辨,建議選擇有品牌的產品。

全球最大罐裝燕窩生產製造商白蘭氏,2010年投資3870萬美元(新台幣逾11億元),在泰國成立全球最大瓶裝燕窩工廠,廠區內還設置 1座「白蘭氏探索博物館」,介紹包括燕窩真假的教學等,幫助民眾了解食品健康及品質的重要性。

白蘭氏探索博物館表示,燕窩的種類以「頭期燕」的品質最好,這是 3月份採摘的燕窩,也是每年頭一批燕窩,特色是絲大而長、呈現珍珠白色。

另一種是「血燕」,但館方表示,燕窩內的紅色不是燕子的血及唾液造成,而是瀰漫在整個洞窟與混合在巢穴材質裡的鐵等礦物質氧化。

館方表示,還有一種燕窩是「金絲燕」,只有在未受污染的洞穴裡才可能找到,十分稀少,相比普通燕窩,有更高的營養價值。

坊間最常魚目混珠的是「人造燕窩」,館方表示,這類燕窩通常是卡拉亞膠製作,與真燕窩十分相似,但是沒有任何的營養價值。

究竟民眾該怎麼辨別燕窩的真假,館方表示,用肉眼其實還是很難分辨,建議消費者選擇有當地食品與藥品機構認證的生產商,以確保買到的是真燕窩。

社群留言