圓山大飯店今天舉辦「圓山故事」新書發表會，應邀出席的前外交部長錢復（現任國泰世華銀行文化慈善基金會董事長）說，中美斷交談判原先預定在外交部5樓舉辦，因群情激憤，臨時決定改到易於管控人員進出的圓山大飯店舉行。
中美斷交談判於民國67年12月27日展開（當年12月15日美國宣布與大陸建交），錢復當時擔任外交部常務次長，負責接待美國特使副國務卿克里斯多福一行人，並擔任談判主談人。
錢復表示，美國與大陸建交導致民情激憤，克里斯多福率領的美國談判代表團，從松山機場、外交部、總統府到下榻的圓山大飯店，沿途都是站滿抗議民眾，車隊被蛋洗、拍打，「克里斯多福一度動怒要返回美國」。
後來考量到美國代表團的安危，才臨時決定在圓山大飯店12樓峨嵋廳（現崑崙廳）舉行談判，錢復說，「圓山大飯店當時可說是戒備森嚴」。
除了錢復以當事者身分回憶圓山大飯店臨危受命，圓滿完成中美斷交談判場所布置任務，「圓山故事」專書中也有當時與現場有關人士的第一手轉述。
現任中央社副社長邵平雲當時在新聞局服務，他在書中回憶，當時談判內容大部分保密，台灣的原則是希望中美斷交後仍能維繫政府對政府之間的關係，卻以訛傳訛傳出雙方談判主要是談「肛門對肛門（Goverment，誤傳諧音「肛門」）」、「屁股對屁股（People，誤傳諧音「屁股」）的關係，後來成為趣談。
還有已退休的圓山經理陳璇回憶，曾聽已逝世的圓山大飯店客房主管楊火土轉述，克里斯多福曾送洗一套西服，「送來時褲襠都是溼的」，合理推測是「驚嚇過度、尿失禁了」。
在圓山大飯店的談判結束後，隔年又舉辦多個回合談判，最後才催生出「台灣關係法」。
「圓山故事」專書有許多由圓山飯店員工及當初的當事人轉述的第一手資料，如130多名黨外人士在民國75年9月28日於圓山大飯店集會，發起組織民主進步黨；民國79年6月27日在圓山大飯店召開國是會議，草議決定資深中央民代退職、廢止動員戡亂臨時條款等攸關台灣民主進程的重要歷史事件。