「其實一開始只想開間咖啡館」，王老闆說，但剛從台北回來家鄉，對市場並不熟悉，只想照自己的方式去做，卻沒想到顧客不買帳，發現原來顧客進來喝咖啡，也想要順便用餐，才立刻轉型，自己跟老婆一起投入研究餐點，堅持親手製作，控管品質，做出自家特色。
定位在複合式餐飲的蘋果森林，餐點種類包含義大利麵、簡餐、火鍋、排餐、焗烤、鐵板双燒、素食等，幾乎兼顧所有客群。特別推薦的「奶酪綜合鍋」，用蔬果、雞骨熬煮成的湯底，再加入奶油、起司調配成奶香濃郁的奶酪湯頭，入口柔順香甜，是店裡必吃的人氣料理。
其他像是「法式迷迭香雞腿排」、「碳烤小羊排」、「沙朗牛排」等餐點，也都深受顧客喜愛。除此之外，自行研究的黑木耳汁，富含膠質，兼具美味及健康，做為餐後甜品大獲好評，最後甚至應顧客要求開始提供宅配服務。
從婚紗店老闆到如今的專業主廚，王老闆用全心投入的拼勁，不只展現對餐點的堅持與用心，也成功讓顧客在料理中得到滿溢的幸福滋味。（攝影／范銘偉）
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