員林雞腳凍　祖傳祕方更入味

　　員林的雞腳凍各家各具特色，風味各異，其中，以祖傳中藥秘方調味的上豐雞腳凍，結合數十年的中藥行以及十多年高級餐廳烹調的廚師經驗，開發出具有獨特香氣的雞腳凍。

　　從事中藥行與滷味餐飲多年的上豐雞腳凍老闆蕭先生指出，由於過去中藥行的經驗，因此對中藥香味特別有嗅覺，經過精心調配的滷汁，搭配嚴選CAS認證的雞腳，採用當日慢火熬煮、涼了再結凍的條理方式，Ｑ嫩、微辣、冰涼的滋味，是閒暇之餘最好的小吃零嘴。

　　除了雞腳凍之外，雞翅凍、鴨翅凍、鴨舌與雞胗產品也都深受遊客青睞，是居家休閒不錯的伴嘴。（攝影／范綱武）

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