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鼎欣北平烤鴨 養生麵皮搭配蜜汁脆皮烤鴨

大台灣旅遊網/范銘偉 2012.04.23 00:00
  位在台南永康中山東路的鼎欣北平烤鴨,店內烤鴨以純紅木木炭烘烤而成,搭配獨特的自製蜜汁,以及波菜汁製成的養生翡翠麵皮,廣受顧客喜愛。

  店內嚴選3斤重的母鴨,並以多種漢方食材製作出特製醃料,醃漬兩小時後,在室內以電風扇風乾,待外皮完全風乾後,再以純紅木木炭下去烘烤,烘焙過程中需精準地控制火候,才能維持鴨肉在口味上的穩定度。。

  烘烤過後的鴨隻,淋上獨特的自製蜜汁,金黃色油亮的外表,柔嫩細緻的鴨肉口感,呈現外脆內嫩的極致美味,搭配口感獨特的翡翠麵皮及自製甜麵醬,別有一番風味。

  獨特的波菜麵皮,想嚐鮮的消費者可列印專屬版面優惠券來店消費,買全隻烤鴨即多送翡翠麵皮一份。(攝影/范銘偉)

鼎欣北平烤鴨:http://062036987.tw.tranews.com/

永康商圈介紹:http://710.tw.tranews.com/

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