店內嚴選3斤重的母鴨，並以多種漢方食材製作出特製醃料，醃漬兩小時後，在室內以電風扇風乾，待外皮完全風乾後，再以純紅木木炭下去烘烤，烘焙過程中需精準地控制火候，才能維持鴨肉在口味上的穩定度。。
烘烤過後的鴨隻，淋上獨特的自製蜜汁，金黃色油亮的外表，柔嫩細緻的鴨肉口感，呈現外脆內嫩的極致美味，搭配口感獨特的翡翠麵皮及自製甜麵醬，別有一番風味。
獨特的波菜麵皮，想嚐鮮的消費者可列印專屬版面優惠券來店消費，買全隻烤鴨即多送翡翠麵皮一份。（攝影／范銘偉）
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