星巴克被指控 用甲蟲色素做甜品
台灣醒報/劉運
14 年前
你知道星巴克在草莓法布奇諾及草莓冰沙、蔓越莓蛋糕等產品內使用的粉紅色素，都是由壓碎的胭脂蟲萃取出來的嗎？最近有超過6,500人在網路上連署，要求星巴克停止使用這種甲蟲製色素。對此星巴克已表示，6月起將以蕃茄萃取物-茄紅素來代替。
其實，胭脂蟲色素是美國食品藥物管理局通過常用的食品色素，使用在果醬、酒精飲料，草莓口味等食品內。這些胭脂蟲來自墨西哥及南美，拿來先曬乾再壓碎。連署書發起人佛特尼指出，7萬隻的胭脂蟲僅可製造1磅的色素。
星巴克被指控使用壓碎甲蟲的色素，放在其產品內。最近有超過6,500人在請願連署網站（change.org）上表態，要求辛巴克停止使用壓碎的甲蟲，做為其色素來源。運動發起人指出，昆蟲色素不適合素食者、嚴守猶太教律的人、以及不喜歡壓碎甲蟲出現在飲料內的消費者。
星巴克表示，起初為了停用人工色素，所以才會使用胭脂蟲色素，但星巴克已同意停用甲蟲色素。星巴克美國區總裁克里夫巴羅斯（Cliff Burrows）說，星巴克沒有滿足顧客的期望，但「經過完整及仔細的評估，我們將重新製造被影響的產品，以確保最高的產品品質。」
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