茶與餅蔡老闆自豪的表示，茶與餅的鴛鴦餅可以一次吃到四種口感，油酥皮裡包裹著紅豆、麻糬、抹茶，因為是雙餡料所以取名為鴛鴦餅，咬下後細細品嚐會有幸福的口感，此餅更曾獲選台灣百大伴手禮，是許多購買伴手禮的首選，因鴛鴦餅自然呈現綠茶的清香與不同層次的口感，店名「茶與餅」之典故也就此誕生。
「就像泡茶一樣，風味格外自然甘甜！」加上內餡是使用海藻糖，減少了許多人擔心的熱量。除了糕餅系列，蔡老闆為體恤身體微恙的人，他特定開發了愛心無糖手工餅乾，採用高級的天然食材外，另用日本進口的「代糖」取代了坊間常用的砂糖，讓消費者吃的美味與健康，不必擔心吃餅會造成身體的負擔。（圖／茶與餅提供）
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