國防部公布的「國軍推動節能減碳綱要計畫」中列出十大推動要項，其中第八項要求國軍各單位要「多吃素食少吃肉：愛用當地食材；每周一天或一日一餐食用素食；減少畜牧業及食品碳排放量。」而這項計畫的推動成果還列入督考範圍，由軍方高層編組巡查是否落實。
官兵私下批評，軍人耗費體力的程度不同於其他行業，有的人沒吃肉就渾身不對勁，沒有體力，如何擔負部隊繁重的訓練和戰備任務？如此節能減碳根本過頭了。更有軍官直言，部隊根本不可能落實，這種政策怎可能適用於最需要耗費體力的國軍。
國防部軍事發言人羅紹和昨天澄清說，要官兵「多吃素少吃肉」，最初是軍方為配合推廣環保署鼓勵減少畜牧業排碳的政策，雖列入推動節能減碳十大要項，但絕不會勉強官兵只吃素不吃肉。
目前國軍只在機關學校或高司單位每周會有一餐鼓勵吃素，戰鬥部隊因考量官兵體力需要，則沒有強制。但就算是機關學校鼓勵吃素，也仍會有葷食可供選擇，只是比例上素食會比葷食多。
羅紹和表示，目前軍中因尊重官兵宗教因素，原本就備有素食供官兵選擇，不過無論是葷素食，國防部長高華柱都要求三軍總醫院營養師要調配適合官兵健康的菜色，每周只有一餐吃素，應不致影響官兵體力。
國防部昨天也解釋，這項政策只是鼓勵和宣導，不會強制官兵只吃素，但計畫中其他包括省電、省水和省油的措施則仍會加強要求。