3年來早動過 乳品、烘焙業 沒理由再漲

但是在消費者眼中，過去二、三年漲過價的商品，全都沒有理由再漲價。至於餐飲業者，目前大多按兵不動。

乳品價格近二年波動最大，二○○九年底，生乳收購價每公斤調漲一．六五元，漲幅九％；連帶牽動統一、味全、光泉等品牌的價格，去年十月，農委會再度調漲生乳收購價，每公斤調漲二元，三大品牌近二十款商品價格全漲，一公升裝家庭號鮮乳首度突破八十元。

正由於鮮乳幾近全面的漲價，用乳量最大的連鎖咖啡如星巴克、四大超商、手搖攤連鎖店也都跟著漲價，其中三大鮮乳廠商、四大超商都被公平會以聯合漲價為由施以重罰，至今還在訴願中。

去年達美樂、必勝客兩家披薩連鎖先後在二月漲價，春節過後，泡麵價格也鬆動，包括統一、維力、味丹等三大品牌全面漲價，漲幅在十％至十五％之間。烘焙業者也因麵粉、奶油、糖價格翻漲而漲價，漲幅達到五％，甚至更多。

今年初，漲價的業別和品類更多，連鎖速食龍頭麥當勞在一月十四日調漲旗下二十二項商品，那天正好是總統大選投票日；頂呱呱也在三月漲價，漲幅在三至九．二％之間。飲料部分統一純喫茶、左岸咖啡及味全每日Ｃ、泰山、波蜜等先後漲價；義美、小美、酷聖石等冰品也都在三月調漲價格，以上業種實在沒理由再喊漲。

至於在餐飲業方面，面對多出來的成本，國內連鎖餐飲龍頭王品集團董事長戴勝益明確喊出不漲價，多數獨立餐飲業者也都表示暫時沒有漲價計畫。

業者指出，一般來說，電價約佔總營收的一％，若再加上周邊物料成本，預估高出的成本約三％至五％，但由於和廠商之間多半簽訂合約或合作多年，估計可以再撐三、四個月，就怕漲價把客人嚇跑，只能先按兵不動。