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3年來早動過 乳品、烘焙業 沒理由再漲

中時電子報/陳大任.邱雯敏/台北報導 2012.04.23 00:00
物價連年波動,回顧過去三年,乳品就漲過二次,去年甚至牽動連鎖超商咖啡、手搖茶攤也跟著漲價;烘焙業去年受原物料上漲,也漲過一次,眼看五月中旬電價將調漲,新一波的漲價蠢蠢欲動。

但是在消費者眼中,過去二、三年漲過價的商品,全都沒有理由再漲價。至於餐飲業者,目前大多按兵不動。

乳品價格近二年波動最大,二○○九年底,生乳收購價每公斤調漲一.六五元,漲幅九%;連帶牽動統一、味全、光泉等品牌的價格,去年十月,農委會再度調漲生乳收購價,每公斤調漲二元,三大品牌近二十款商品價格全漲,一公升裝家庭號鮮乳首度突破八十元。

正由於鮮乳幾近全面的漲價,用乳量最大的連鎖咖啡如星巴克、四大超商、手搖攤連鎖店也都跟著漲價,其中三大鮮乳廠商、四大超商都被公平會以聯合漲價為由施以重罰,至今還在訴願中。

去年達美樂、必勝客兩家披薩連鎖先後在二月漲價,春節過後,泡麵價格也鬆動,包括統一、維力、味丹等三大品牌全面漲價,漲幅在十%至十五%之間。烘焙業者也因麵粉、奶油、糖價格翻漲而漲價,漲幅達到五%,甚至更多。

今年初,漲價的業別和品類更多,連鎖速食龍頭麥當勞在一月十四日調漲旗下二十二項商品,那天正好是總統大選投票日;頂呱呱也在三月漲價,漲幅在三至九.二%之間。飲料部分統一純喫茶、左岸咖啡及味全每日C、泰山、波蜜等先後漲價;義美、小美、酷聖石等冰品也都在三月調漲價格,以上業種實在沒理由再喊漲。

至於在餐飲業方面,面對多出來的成本,國內連鎖餐飲龍頭王品集團董事長戴勝益明確喊出不漲價,多數獨立餐飲業者也都表示暫時沒有漲價計畫。

業者指出,一般來說,電價約佔總營收的一%,若再加上周邊物料成本,預估高出的成本約三%至五%,但由於和廠商之間多半簽訂合約或合作多年,估計可以再撐三、四個月,就怕漲價把客人嚇跑,只能先按兵不動。

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