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美術園道商圈法式料理 Juicy! 燒烤特級牛排與虎斑蝦檸檬奶油沙司

大台灣旅遊網/李傳溎 2012.04.21 00:00
  美術園道有著悠閒的氛圍,更成了許多人聚會及聚餐的最佳選擇之一,而這裡的異國風味美食,多有自己的風格,位於大忠南街上的一家特色法式餐廳,以提供法式料理為主軸,一樓有著半開放的廚房,能清楚看到廚師們現場烹調料理,二樓則有獨立式的包廂空間,從前菜、開胃菜、主餐、餐後點心等,道道都用心,更受到部落客及老饕們的推薦。

  現在網際網路發達,資訊傳佈快速,來到這裡卻有個特別的傳統,就是菜單不給拍,許多顧客為了口耳相傳,都還細心的用筆記下菜單及菜名,可見老闆對自家料理的信心程度極高。

  而眼前這道燒烤特級牛排與虎斑蝦檸檬奶油沙司,相當適合想要嘗鮮的饕客品嚐,菲力牛排的肉質搭配蒜醬能嚐到牛肉的甜味與口感,而虎斑蝦的口感則相當鮮甜而清爽,搭上對味的檸檬奶油沙司,對味蕾來說可說是一大享受。

  奢華的美味還有餐後的甜點,古典巧克力雪糕佐覆盆苺沙司,以白蘭地製作成的奶油搭配上75%古典巧克力雪糕,還要來點健康概念的覆盆苺沙司,奶油的相華口感與巧克力的融合,恰好來點覆盆苺沙司,有種濃情蜜意的戀愛滋味。

  而法森小館內所提供的法式料理就有20~30多道,法森小館吉副理表示,法式料理的手法與創意,有些許多改良,例如燉飯原先以國外進口比,現在則改用花東的米,烹調手法不變,卻更適合台灣人的口味;這樣精緻的法式餐廳,今年中部光點計畫,也將其以多國語言的方式,介紹給更多國際遊客。(攝影/李傳溎)

更多美術園道異國美食餐廳資訊:http://4031.tw.tranews.com/

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