現在網際網路發達,資訊傳佈快速,來到這裡卻有個特別的傳統,就是菜單不給拍,許多顧客為了口耳相傳,都還細心的用筆記下菜單及菜名,可見老闆對自家料理的信心程度極高。
而眼前這道燒烤特級牛排與虎斑蝦檸檬奶油沙司,相當適合想要嘗鮮的饕客品嚐,菲力牛排的肉質搭配蒜醬能嚐到牛肉的甜味與口感,而虎斑蝦的口感則相當鮮甜而清爽,搭上對味的檸檬奶油沙司,對味蕾來說可說是一大享受。
奢華的美味還有餐後的甜點,古典巧克力雪糕佐覆盆苺沙司,以白蘭地製作成的奶油搭配上75%古典巧克力雪糕,還要來點健康概念的覆盆苺沙司,奶油的相華口感與巧克力的融合,恰好來點覆盆苺沙司,有種濃情蜜意的戀愛滋味。
而法森小館內所提供的法式料理就有20~30多道,法森小館吉副理表示,法式料理的手法與創意,有些許多改良,例如燉飯原先以國外進口比,現在則改用花東的米,烹調手法不變,卻更適合台灣人的口味;這樣精緻的法式餐廳,今年中部光點計畫,也將其以多國語言的方式,介紹給更多國際遊客。(攝影/李傳溎)
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