異國風／藍天關東煮 蔬菜湯頭鮮甜不加味精

走到士林夜市周邊，常會被眼前的各式美食搞得眼花撩亂，中式、西式、日式，或平價型、高貴型、人氣型等都有，從陽明戲院旁的文林路101巷進入，兩側都是美食攤與店家，「藍天關東煮」就在這一帶，店外就可看見門口餐車上擺滿了各種食材，吸引顧客停下腳步。「藍天關東煮」在士林已有一段時間，門口餐車上分成兩個主要部分，一是方形爐具裝滿高湯與食材，另一個大型透明玻璃冰櫃，同樣放了滿滿的火鍋料。過往行人走近一點，會發現柴魚高湯散發濃濃香氣，彷彿吸引力般，要顧客趕緊上門。「藍天關東煮」的食材種類相當多，從新鮮蔬菜、鮮肉片、金針菇、魚丸、鑫鑫腸、豆皮、玉米、苦瓜封、鴨血、菜頭、花干，到日式火鍋料的黑輪、魚板、蟹肉棒、餃類、高麗菜卷....等應有盡有，沾蒜味醬油、甜辣醬兩種口味沾醬都不錯，另有烏龍麵、滷肉飯等飽足感主食。這裡的關東煮價格從每樣10元起跳，一直到20、30元不等，青菜、鴨血、蒜泥白肉、魷魚的價位較高，蔬菜高湯無限量免費贈送。儘管可以吃得很過癮，但得注意份量，以免一次點了太多，出現荷包大失血現象。藍天關東煮的高湯以菜頭、蔬果、大骨與柴魚熬製，至少得熬兩小時才能完全入味，湯頭鮮甜好喝，且免費供應，愛喝多少都沒問題。店家強調，他們的湯頭新鮮、自然又健康，絕對不添味精或其他加味劑。除士林夜市外，民生社區三民路上的松青超市旁、台中華美街也有「藍天關東煮」，這兩家店的招牌字體、圖騰與士林夜市店一模一樣，商標圖案都是海鷗飛在海洋上，但三家店口味並不一樣。三民店除單點外，還有綜合套餐口味，價格更平實，另可加麵、冬粉、油麵、烏龍麵、雞絲麵或王子麵。常客老林說，他吃過士林、三民兩家藍天，湯頭滋味不太一樣，煮出來的關東煮自然不同，不過都算好吃，每到冬天或日本節目介紹關東煮，他一定會衝去買。【延伸資訊】店名：藍天關東煮地址士林店：台北市士林區文林路101巷（阿宗麵線對面）三民店：台北市松山區三民路108號（松青超市旁）0921-641500台中店：台中市華美街206號（04）2305-8355

圖說:藍天關東煮聞得到日式小攤風格。（記者梁峰榮攝）