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星國際烹飪賽 台選手摘金牌

中央社/ 2012.04.18 00:00
(中央社記者唐佩君新加坡18日專電)台灣選手在2012新加坡「國際烹飪挑戰賽」表現亮眼,昨今兩天競賽已有逾20人獲獎,其中更有博士級的老師親自登場挑戰,也順利摘金。

2012新加坡國際烹飪挑戰賽,是每2年舉辦的盛大廚藝競賽,也是亞洲區最大規模烹飪比賽,這次台灣餐飲相關學校幾乎都派員參加,其中以國立高雄餐旅大學人數最多;再加上福爾摩莎廚藝美食協會、以及飯店代表及個人自行報名者,總共逾200名選手參賽,規模之大歷年罕見。

這次賽事從昨天開始至20日,展開4天的激烈競爭,昨今兩天台灣選手陸續傳出捷報,包括高雄餐旅大學烘焙管理系講師王先正在甜點組拿下金牌,同校餐飲廚藝系4名師生也在「夢幻團隊賽」拿下分組金牌,國立澎湖科技大學助理教授陳立真則在亞洲風味餐展示拿下金牌,成績亮眼。

其中陳立真為台灣少有的博士級女老師,這次親自登場挑戰,果然不負眾望打敗其餘30餘名參賽者;她特別大量使用台灣的櫻花蝦、烏魚子及鮮蔬等食材,獲得評審肯定。

國際烹飪挑戰賽除學校團隊及個人組外,還有飯店大廚的「御廚」賽,本次台灣也有2組參賽,大會將在明天公布進入決賽名單,屆時就可知道台灣「名廚」能否爭霸亞洲。

這次參賽者來自台灣、南韓、中國大陸、以及東南亞各國,賽事激烈到選手不睡覺徹夜準備,因此每項比賽結束後,都看得到選手在現場搶位子補眠的情況。(本文附有照片及影音)1010418

(中央社記者唐佩君新加坡傳真 101年4月18日)

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