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十大觀光小城/礁溪柯氏蔥油餅 齒頰留香

欣傳媒/欣傳媒 2012.04.18 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

宜蘭縣礁溪鄉,有天然獨特的地理環境,形成了當地豐沛的溫泉水脈,高速公路的貫通,帶來顯而易見的益處,交通便捷,讓當地的觀光發展突飛猛進,已成為台灣泡湯的首選地之一。溫泉業的興盛,帶來了商機,櫛次鱗比的溫泉旅館、酒店,甚至溫泉住宅,逐漸改變了這個小鄉鎮原始的風貌,讓人幾乎忘記礁溪的特產,原本是空心菜、番茄、筊白筍及絲瓜等四項農產。礁溪旅遊的吃喝玩樂,其實並沒有獨一無二的品相與口味,但是從另一個層面來說,卻與泡湯相伴得恰到好處。蔥油餅不是什麼很特別的食物,但柯氏蔥油餅的確很不一樣。用牛奶瓶攤平的餅皮,放入鍋中油炸,撒上一把宜蘭蔥花,可選擇加蛋或不加,接著塗上醬油打底的各種醬料,一份簡單、外貌純樸的蔥油餅就完成。柯氏蔥油餅與一般蔥油餅最大不同之處,在於熱騰騰的蔥油餅吃在嘴裡,有酥脆的口感,配上濃郁的蔥花香氣,也因此吸引了眾多遊客在小攤位前駐足購買。【延伸資訊】更多《十大觀光小城》詳見:http://www.xinmedia.com/f/XinIssue/Present18.aspx

圖說:蔥油餅的美味,從排隊的人潮就可以略知一二。

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