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家長當志工 自製牛軋糖請孩子

自由時報/ 2012.04.18 00:00
〔自由時報記者何宗翰/南庄報導〕南庄鄉蓉櫻農場主人邱士民,長年到看守所教受刑人做小吃、民宿經營管理,獲選為全國社會優秀青年,最近他常到女兒就讀的國小擔任志工,總會帶著以南庄名產桂花釀自製的牛軋糖,帶到學校鼓勵小朋友用功學習,他說,牛軋糖只送不賣,希望孩子吃了健康。

四十歲的邱士民學餐飲出身,現任大學講師及中餐乙、丙級評審,十四歲就踏入餐飲界,曾在餐廳工作,八十三年決定自己當老闆,開闢蓉櫻農場,九十四年起他毛遂自薦,到各地看守所上課,他說,苗栗看守所的牢房隔出房間、客廳,就是他帶進的民宿管理概念。

邱士民說,兩個女兒就讀新竹縣竹東鎮上館國小,他擔任學校的志工爸爸,每週三天到校幫小朋友上繪本、情緒智商的課,由於課程在晨讀時間,他六點多就起床,開五十分鐘的車從南庄到竹東去,他笑說,自己開店的好處,就是時間比較自由。

他說,南庄的桂花巷很有名,蓉櫻農場也有自製桂花釀,小朋友都愛吃糖果,因此用桂花釀做桂花牛軋糖給他們吃,內有杏仁片、杏仁果,還加了蔓越梅,每塊形狀都不一樣,且用手工包裝,要給一、二年級小朋友吃的,還會做得比較軟。

桂花牛軋糖只送不賣,邱士民說,未來行有餘力,想將情緒管理課程推廣到南庄國小,「桂花牛軋糖當然也會一起帶過去」!

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