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珠寶小開轉戰麵包 六年開五分店

中時電子報/潘欣彤/新北市報導 2012.04.18 00:00
珠寶業小開,搖身變麵包店老闆!蘆洲A+上品複合式咖啡烘培坊執行長李佳陽,家業為賣珠寶,本身還是合格珠寶鑑定師,卻因妻子陳柏如對餐飲業有興趣,決定投入全然陌生的麵包店,六年來在蘆洲拓展五間分店,還把商管所學,用在營運上,更與食物銀行合作,將賣剩麵包做公益。

陳柏如說,先生是蘆洲在地人,兩人國中認識,又同時赴美讀書,七年多前回國結婚後,先循公婆腳步開了珠寶店,又看到蘆洲尚無走歐日式烘培的麵包店,嗅到商機後,決定放手一搏,九十六年年在中山二路巷子內,開了第一間「蘆洲A+上品」,之後陸續展店。

店名的「A+」,隱含對自家產品高期許,但夫妻倆卻是完全的糕點門外漢,關鍵的麵包師傅,還是登報徵人,嘗了六十多種味道後,才塵埃落定。

談起物價連漲,李佳陽大嘆無奈,尤其德式天然酵母麵包不可或缺的堅果類,四個月來漲了足兩成,松子更翻了一倍,加上麵粉、蛋等,成本增加四成,盡量自行吸收,僅視狀況調整部分商品價格。

為慶祝周年慶,蘆洲A+上品複合式咖啡烘培坊五間分店,全商品八五折,至廿日止。

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