縱谷區向來以休閒農業、樂活健康之遊憩特色見長，同時99年底亦在營建署城鄉發展分署東台灣養生休閒產業暨促進人才東移計畫中，池上鄉關山鎮獲選為優先推動區域，臺東縣政府並於去年爭取到了經濟部地產基金經費，擬藉此結合熱氣球嘉年華活動推動改善建議，整體提升縱谷地區「健康居遊」產業發展，並強調在地食材運用與創意料理研發、彰顯縱谷地區的產地餐桌、養生餐飲以及在地綠市集等概念。
臺東縣政府於去年在鹿野高台舉辦全台灣第一次熱氣球嘉年華活動加上關山鐵馬道、池上竹筏季及海端、延平的探原訪幽等夏季主題活動，吸引大批觀光人潮，也帶動台東縱谷地區的旅遊熱潮，有鑑於去年整個熱氣球嘉年華活動辦理過程中，許多遊客反映對地方餐飲有很大的需求及進步的空間，所以在第一階段的推動工作中，就積極投入在地當季食材運用與創意料理研發、縱谷地區的產地餐桌認證履歷、養生餐飲以及在地綠市集等概念，除計劃邀請名廚、專家輔導菜色料理、食材運用及人員服務訓練、店面裝置外，縣府也會以整體行銷方式加以廣大宣傳。
目前計畫已經於三月初起跑推動，並將於4月18日上午十點在關山鎮公所、下午兩點在鹿野鄉立圖書館2樓，4月19日上午九點在池上鄉公所二樓，4月25日上午九點於海端鄉公所財政課2樓會議室，4月26日上午於延平鄉公所2樓會議室，舉辦各鄉鎮一系列的產業發展共識會議，於會中除了說明本計畫的未來操作重點外，另外也預告後續產業輔導相關研習活動、工作坊、產地餐桌認證機制、在地食材市集以及各項推廣行銷工作、並受理店家輔導意願申請。相關訊息請聯洽：觀光旅遊處企劃科 黃文君089-332334 或直接電洽禾拓規劃設計顧問公司蔡弦穎小姐0963-068-562。
另外，2012熱氣球嘉年華攤商招商辦法已經上網公告，有意設攤的鄉親及在地廠商可利用查詢相關網站，報名至5月1日止，報名表也請由官網中下載。
報名表請於報名期間統一送交台東縣政府觀光旅遊處觀光管理科江小姐或蔣小姐收，報名及詢問專線:089-357095。
訊息來源：台東縣政府