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南庄桂竹筍 蒸鮮搶上市

自由時報/ 2012.04.17 00:00
〔自由時報記者何宗翰/南庄報導〕桂竹筍用蒸的,甜份不會跑掉!南庄鄉桂竹筍逢產季,農會為搶「鮮」,擬訂筍農限時送達獎勵辦法,每天中午前加成收購,新鮮桂竹筍經過蒸汽殺菁,比水煮更能保持甜份,產地價三斤一百元,展售中心一個週末假日就狂銷一千六百多斤,還有外縣市民眾專程來買。

南庄鄉農會總幹事陳乾安說,由於緯度較高,南庄的桂竹筍比泰安、獅潭鄉慢半個月,但由於品質好、漂亮、水分多,依舊受到青睞,今年產季從四月初開始,到五月中才結束,估計總產量可達三十五萬斤。

他說,桂竹筍採保價收購,每台斤十二元,筍農每天九點前送達加兩成,十二點前送達加一成收購,經過集貨、過磅、整理、清洗、殺菁、裝桶、殺菌、加水等加工步驟處理,保證新鮮。

昨天台東縣鹿野地區農會也派人到場取經,指導員曾耀賢說,鹿野產劍筍和桂竹筍,但過去都只用竹子來做家具,沒有食用竹筍,因此經原民會補助,專程來學習桂竹筍加工技術,一早就看到一車車的桂竹筍運過來,真的很新鮮。

南庄鄉農會二十一日將於南庄遊客中心舉辦「桐舞新姿陶笛音樂會」,二十二日則有亞太創意技術學院社團表演、土礱及穀風車展示、桂竹筍品嚐等活動,電洽037-823155。

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