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新鮮桂竹筍煮好以真空包裝可以保鮮

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.04.15 00:00
  由於2012年雨水足,目前桂竹筍正是盛產季節,可是在適當時機不採收時會太老,採下後四小時內便要處置,否則纖維會變粗,因此為了協助農民行銷,新竹縣政府及五峰鄉公所、尖石鄉公所都舉辦桂竹筍促銷活動,大力行銷,讓到活動現場的各地民眾,能够品嘗到好吃的桂竹筍,買到特價的桂竹筍。

  桂竹筍經過用大鍋以木材火刹菁之後,放冷便可以包裝冷藏保鮮,但如果以真空包裝,更有利保存。五峰鄉大隘村鵝公髻山第一登山口附近的啦啦哇嚥小吃老闆娘,以前在工廠上班時,對真空包裝有認識,所以幾年前在桂竹筍加工時,便領先族人購買設備以真空方式包裝,可以延長桂竹筍的保存期限,而且不加防腐劑,讓民眾可以吃得更放心。有三種包裝:1斤、2斤及3斤,除了在小吃店可以買到之外,也可以宅配,可以直接洽店家。

  除了當季盛產的桂竹筍,以自己研發的專利(新型第M372723號)製造設備所精煉的山胡椒精油,純度高、香氣足,可以作為料理的香料,或提升飲水的香氣,擦在身上可以發出一股特殊香氣,有助防止蚊蟲的接近。當然到鵝公髻山登山時,需要補充一些用品或下山後想要歇歇腳,用餐以補充體力,都可以得到服務。順便帶些店家自己種的當季蔬菜及採收的野菜,也是不錯的選擇之一,就看個人的需求。(攝影/蔡聰挺)

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