泰式料理使用許多羅勒、蘿望子、香蘭葉、香茅等天然辛香料做為烹飪食材佐味，在烹飪手法上則大量使用搗、拌的料理方式。以各種豐富的醬汁調味，不管是煎、煮、炒、炸或沾、淋、拌、醃，都少不了酸、甜、香、辛來增添食材的美味。而泰式料理的新鮮、健康與低脂無負擔，也正符合近年來養生美食的趨勢，成為國際間不可或缺的美食代表之一。
已擁有20年以上精湛廚藝經驗的主廚Kevarin，2002年拔擢為主廚，並至凱悅酒店集團土耳其、波蘭、馬來西亞、新加坡、塞班、印尼、香港與日本等世界各地飯店的客座。主廚Kevarin的烹飪哲學與精神，就是挑選使用各樣出產於泰國當地的新鮮食材與香料，創作出每一道令人難以忘懷與驚艷的料理。
客座台北君悅凱菲屋期間，主廚Kevarin獻上拿手的27道泰國美味招牌菜色。必嚐佳餚有鮮蝦餡餅佐辣椒醬汁、香酥豆腐佐辣味蘿望子醬汁、香茅酸辣蝦湯、紅咖哩烤鴨、咖哩雞肉湯麵等。其他泰式菜餚還有辣味雞蛋沙拉、泰式牛肉沙拉、烤咖哩魚舒芙蕾、香酥酸甜米粉佐雞肉、泰式咖哩牛肉、咖哩鱸魚佐椰奶、香辣蝦蛋捲、泰式南瓜奶酪、蒸香蕉布丁配椰絲等多道美味佳餚。相關訊息請至飯店官網查詢。
泰式風味美食因酸、甜、香、辛特有風味，讓許多饕客們「泰」愛這種滋味，民眾即日起至22日前不妨至飯店感受這泰精彩饗宴！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。