1982年創立的品味軒食品，產品以肉鬆、肉絲、肉干等肉類加工食品為主，創辦人王義廉先生師承兩位肉品加工界前輩，一路走來皆堅持遵循古法、手工製作，保留原汁原味，選用新鮮現宰豬肉，以現炒肉鬆及現烤肉干最受顧客歡迎。
品味軒早期以批發、零售為主，產品幾乎遍及全台，1988年在麻豆傳統市場開始成立門市；1992年以「麻善橋」為店名，成立第一家門市；2011年更在麻豆交流道下統聯站旁開設麻佳店旗艦門市，設有自行車休息站、免費WIFI無線上網、停車場、洗手間及咖啡茶飲，提供更優質舒適的環境服務消費者。
王老闆表示，他小時候就很喜歡吃肉干，但在那個年代要吃到肉干非常不容易，即使吃得到也都切得很小一塊拿來配飯吃，而且還會因為捨不得吃，放在嘴裡含著感受肉香的滋味，細細品嚐。肉干對他而言是小時候充滿回憶的食物，因此做出「充滿回憶的味道」，便成為最重要的經營理念。
目前店裡除了有傳統熱賣的原味肉干、海苔肉酥、豬肉絲、嬰兒肉酥、杏仁肉干等產品，近期還有新研發的柚香肉干，製作過程加入自製的柚子醬，香嫩多汁的肉干，一口咬下帶出淡淡的柚花香，口感獨特。（攝影／范銘偉）
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