新竹縣政府國際產業發展處長林賢聲表示，第一屆新竹縣客家美食節共有107隊參與比賽，其中客家美食料理組有37隊、創意粄條料理組有25隊、原住民料理組有22隊、新移民料理組有23隊，在初審中將各選出前10名，進行4月23日在東泰高中進行的決賽，從中選出前三名及二名佳作。分別發給奬金。
主辦單位表示，評審的標準口感品嘗佔30%、烹飪技巧佔30%、創意特色佔20%、食材與主題搭配佔10%、料理故事佔10%，初評時盤飾不作評比，各項成績以100分滿分為原則，成績加總由承辦單位進行，成績若有錯誤，主辦單位有更改的權力，名次將於下週一在網站中公布。得奬的20組，5月5日將可參與寶二水庫旁仙爺廟前廣場舉辦的成果展，結合桐花祭音樂會同時登場，並舉行頒奬典禮。
初評委員有食品工業研究所博士蔡盂貞、新竹喜來登大飯店行政副主廚官志源、新竹縣烹飪協會理事長姚瓊珠、中華大學餐旅管理學系副教授陳淑莉、明新科技大學休閒事業管理系主任范育成、新竹縣政府相關單位主管，由產官學界精英代表組成的堅強陣容。以最公正的立場進行評比。同時提出一些建議供將來有意參賽者的參考：有酸味的食材不要使用鐵製或鋁製的鍋具，以防變質；題意與食材、故事性要一致；香料使用不要够重，反而口感不佳或壓過主食材，比較膩；回鍋再炸可以增加脆度而且較不含油；裝飾香料若加入炸油中，會比只作裝飾更優。（攝影／蔡聰挺）